Acehglobalnews.com — Manisan pala salah satu produk olahan tradisional yang cukup populer, terutama di Aceh Selatan. Manisan ini dibuat dari kulit buah pala, sebuah bagian yang seringkali diabaikan namun ternyata memiliki banyak khasiat untuk kesehatan.
Proses pembuatan manisan pala cukup sederhana, meskipun memerlukan beberapa tahapan yang penting untuk menjaga kualitas dan rasa manisan tersebut.
Selain rasanya yang enak, manisan pala juga dikenal karena manfaatnya yang baik bagi kesehatan.
Pembuatan manisan pala dimulai dengan memilih buah pala yang sudah matang. Setelah itu, kulit buah pala dipisahkan dari dagingnya dan dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran serta sisa-sisa getah.
Proses pencucian ini penting agar manisan yang dihasilkan memiliki tekstur dan rasa yang optimal.
Tahap selanjutnya merendam kulit buah pala dalam air garam selama beberapa hari. Proses ini membantu menghilangkan rasa pahit alami dari kulit buah pala.
Setelah direndam, kulit buah pala kemudian direbus hingga teksturnya menjadi lebih empuk dan siap untuk diolah menjadi manisan.
Setelah perebusan, kulit buah pala direndam dalam larutan gula selama beberapa jam atau bahkan semalaman.
Larutan gula ini tidak hanya menambah rasa manis pada manisan, tetapi juga berperan sebagai pengawet alami yang membuat manisan tahan lama.
Setelah proses perendaman, kulit buah pala dijemur di bawah sinar matahari hingga kadar airnya berkurang dan manisan menjadi kering.
Manisan yang sudah kering kemudian siap untuk dikemas dan dipasarkan. Produk ini sering ditemukan di pasar-pasar tradisional dan menjadi oleh-oleh khas dari Aceh Selatan.
