Selain Mie Aceh, Ini 3 Mie Khas Tanah Rencong yang Menggoda Selera

Banda Aceh – Mie telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari khazanah kuliner Aceh. Berbahan dasar tepung terigu, sajian ini diolah dengan racikan rempah khas yang membuat cita rasanya berbeda dibandingkan mie dari daerah lain di Indonesia.

Mie Aceh memang paling dikenal publik dengan karakter pedas, gurih, dan kaya bumbu. Namun, di balik popularitas itu, hampir setiap daerah di Aceh memiliki olahan mie dengan ciri rasa dan cara penyajian yang khas, mulai dari yang ringan dan segar hingga berkuah santan yang lembut.

Keberagaman olahan mie ini kerap dijumpai di warung kopi, kedai kecil, hingga sajian dalam acara keluarga. Ragam rasa dan bahan yang digunakan menjadikan mie sebagai simbol kekayaan kuliner Aceh yang terus hidup dan berkembang.

Selain Mie Aceh yang sudah mendunia, ada sejumlah mie khas daerah yang tak kalah menarik untuk dicicipi. Setidaknya, tiga jenis mie berikut kerap menjadi incaran wisatawan saat berkunjung ke Tanah Rencong.

1. Mie Caluk Pidie

Mie Caluk merupakan kuliner khas Kabupaten Pidie yang dikenal dengan cita rasa unik. Mie ini menggunakan mie lidi berukuran besar dan pipih yang direbus hingga matang, lalu disajikan dengan bumbu racikan khas Aceh.

Bumbu Mie Caluk terbuat dari cabai, tomat, santan, serta kacang tanah yang dihaluskan menyerupai bumbu pecel. Aroma serai dan daun jeruk yang kuat membuat rasanya semakin khas, apalagi dengan tambahan kerupuk sebagai pelengkap.

Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih menjadikan Mie Caluk sebagai salah satu kuliner Aceh yang mudah diingat. Sajian ini dapat ditemukan, antara lain, di kawasan Grong-Grong, Kabupaten Pidie.

2. Mie Sedap Khas Sabang

Berkunjung ke Sabang, rasanya belum lengkap tanpa mencicipi Mie Sedap khas kota wisata di ujung barat Indonesia ini. Meski namanya sederhana, cita rasa yang ditawarkan justru istimewa.

Mie Sedap Sabang menggunakan mie kuning basah bertekstur kenyal dengan kuah kaldu ikan atau ayam yang dimasak lama hingga gurih. Bumbu bawang merah, bawang putih, merica, dan sedikit jahe memberi aroma rempah yang lembut dan bersahaja.