Acehglobalnews.com — Manisan pala salah satu produk olahan tradisional yang cukup populer, terutama di Aceh Selatan. Manisan ini dibuat dari kulit buah pala, sebuah bagian yang seringkali diabaikan namun ternyata memiliki banyak khasiat untuk kesehatan.
Proses pembuatan manisan pala cukup sederhana, meskipun memerlukan beberapa tahapan yang penting untuk menjaga kualitas dan rasa manisan tersebut.
Selain rasanya yang enak, manisan pala juga dikenal karena manfaatnya yang baik bagi kesehatan.
Pembuatan manisan pala dimulai dengan memilih buah pala yang sudah matang. Setelah itu, kulit buah pala dipisahkan dari dagingnya dan dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran serta sisa-sisa getah.
Proses pencucian ini penting agar manisan yang dihasilkan memiliki tekstur dan rasa yang optimal.
Tahap selanjutnya merendam kulit buah pala dalam air garam selama beberapa hari. Proses ini membantu menghilangkan rasa pahit alami dari kulit buah pala.
Setelah direndam, kulit buah pala kemudian direbus hingga teksturnya menjadi lebih empuk dan siap untuk diolah menjadi manisan.
Setelah perebusan, kulit buah pala direndam dalam larutan gula selama beberapa jam atau bahkan semalaman.
Larutan gula ini tidak hanya menambah rasa manis pada manisan, tetapi juga berperan sebagai pengawet alami yang membuat manisan tahan lama.
Setelah proses perendaman, kulit buah pala dijemur di bawah sinar matahari hingga kadar airnya berkurang dan manisan menjadi kering.
Manisan yang sudah kering kemudian siap untuk dikemas dan dipasarkan. Produk ini sering ditemukan di pasar-pasar tradisional dan menjadi oleh-oleh khas dari Aceh Selatan.
Selain rasanya yang manis dan segar, manisan pala juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Beberapa di antaranya adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan Pencernaan
Manisan pala dipercaya dapat membantu melancarkan sistem pencernaan. Kandungan serat alami dalam kulit buah pala berperan penting dalam memperbaiki pergerakan usus dan mencegah sembelit.
2. Meredakan Nyeri
Buah pala memiliki sifat antiinflamasi yang bisa membantu meredakan nyeri dan peradangan. Manisan pala juga dipercaya dapat meredakan sakit kepala ringan dan nyeri otot.
3. Meningkatkan Kualitas Tidur
Buah pala dikenal memiliki sifat sedatif alami yang bisa membantu merilekskan tubuh dan pikiran. Mengonsumsi manisan pala dalam jumlah yang tepat dipercaya dapat membantu mengatasi insomnia atau gangguan tidur lainnya.
4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Pala mengandung antioksidan yang cukup tinggi, sehingga dapat membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh.
5. Menjaga Kesehatan Kulit
Manfaat lain dari manisan pala adalah kemampuannya untuk menjaga kesehatan kulit. Kandungan antioksidan dalam buah pala membantu melawan penuaan dini dan menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.
Manisan pala telah menjadi produk unggulan dari Aceh Selatan. Selain karena kualitas bahan bakunya yang melimpah, teknik tradisional yang digunakan oleh para pengrajin di daerah ini menjadikan manisan pala Aceh Selatan memiliki cita rasa yang khas dan disukai banyak orang.
Produk ini sering dijadikan oleh-oleh oleh para wisatawan yang berkunjung ke Aceh Selatan.
Manisan pala bukan hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat bagi kesehatan. Dengan proses pembuatan yang alami dan manfaat kesehatan yang tak terhitung jumlahnya, tak heran jika manisan pala menjadi produk unggulan yang sangat dihargai di Aceh Selatan.(*)
