Kuah Asam Keueng: Cita Rasa Asam Pedas Khas Aceh yang Bikin Nagih Tambah Nasi

Selain itu, tambahkan juga daun kemangi agar bisa memberi aroma segar yang khas.

Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana: 500 gram ikan laut segar, 1 liter air, 5 butir asam sunti, 2 batang serai, 2 lembar daun jeruk, serta garam dan gula secukupnya. Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, dan jahe yang dihaluskan.

Semua bahan utama itu dimasak bersama hingga kuah berubah warna menjadi kuning kemerahan dan harum menggoda.

Di setiap suapan, rasa asam dan pedasnya berpadu harmoni, seolah membawa kita ke suasana pantai Aceh yang hangat dan bergelora. Kuah Asam Keueng bukan sekadar kuliner — ia adalah kisah tentang tanah yang kaya rempah, laut yang murah hati, dan tangan-tangan yang menjaga warisan rasa dari generasi ke generasi.***